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Café Mozart in der Salzburger Getreidegasse

Frühstücken im einstigen Revier der Schachspieler

Das Cafe Mozart in der Getreidegasse blickt auf eine lange Tradition zurück und wird - rechnet man die paar Jahre ab, wo es geschlossen war - als das zweitälteste Kaffeehaus der Stadt gezählt. Dem Pfannengucker ist das Cafe Mozart vor allem aus seiner Jugendzeit bekannt, als Schüler des damals nahegelegenen Akademischen Gymnasiums und als Student. Wobei er als Schüler nur ein paar Mal in den 1. Stock hinaufschaute, weil dort die Schachspieler vom Schachclub Mozart ihre Türme und Läufer bewegten und die Bauern opferten.

Nach ein paar Jahren Schliessung und der unwürdigen Nutzung als Lagerraum wurde es - so steht es zumindest im Salzburg Wiki - 2006 wiedereröffnet. Seither war der Pfannengucker oftmals zu Gast, vor allem an Samstagen, wenn Bummel und Einkauf am Grünmarkt anstehen. Zu dieser Zeit am Vormittag trifft man auch Einheimische dort an, gut kann sich der Pfannengucker noch an ein Wiedersehen und nettes Gespräch mit dem Granden der Salzburger Innenstadtgenossenschaft, Ing. Feierle, erinnern.

Der Umbau erscheint  durchaus gelungen und auch hinsichtlich der Raucher-Gesetzgebung sollte gemäss dem österreichischen Weg zumindest mittelfristig keine Probleme auf das Mozart zukommen, denn es gibt einen grossen - wenn auch wenig frequentierten - Nichtraucherbereich im von der Getreidegasse aus gesehen hinteren Teil (das Mozart hat ja 2 Stiegenaufgänge und 1 Lift).

Das Mozart bietet einige Frühstücks-Packages an, auch gibt es eine kleine Speisenauswahl und täglich wird ein Mittagsgericht angboten.

An Frühstücksvariationen werden aktuell (April 2010) angeboten: "Schnelles Frühstück" (€ 5.-), "Vital Frühstück" (7.-), "Mozart Frühstück" (7.-, Heissgetränk, Orangensaft, 2 Gebäck, Butter, Marmelade, Honig, 1 Ei), "Mozart Frühstück Pikant" (8.-, Heissgetränk, Orangensaft, 2 Gebäck, Butter, 1 Ei, Schinken/Salami, Käse), "Grosses Mozart Frühstück" (9.-, Mozart Frühstück + Schinken/Salami + Käse) sowie "Mozart Frühstück Exklusiv" (12.-, Heissgetränk - also Kaffee, Tee oder Schokolade, Orangensaft, Butter, Marmelade, Honig, 2 Gebäck, Rührei, Räucherlachs, Glas Prosecco).

Fazit: Der Pfannengucker fühlte sich soweit wohl im Mozart und bevorzugte fast immer das "Grosse Mozart Frühstück" mit einem Darjeeling als Heissgetränk. Der Tee kommt im Kännchen und mit einem Teebeutel, ist also ausreichend von der Menge. Blatt-Tee gibt es im Tee-Banausenland Österreich ja nur selten in den Cafes, leider. Die Semmeln sind zwar nicht frisch vom Bäcker - das trifft man leider auch immer öfter an in der Gastronomie - aber zumindest waren sie im Mozart meist richtig aufgebäht. Der Pfannengucker kennt da andere negative Beispiele, wie Gebäck gebäht wird, entweder splittert die Semmel oder - öfter anzutreffen - ist sie voll matschig. Schinken oder Salami und Käse sind in Ordnung. Frischkäse gibt es auch dazu, aber der ist einmal viel und einmal wenig. Ab und an waren 2 Sorten Aufstriche am Teller, garniert mit einem Soletti-Stick, dann war nur 1 Sorte vorhanden. Auf meine Frage an den Ober antwortete dieser, "das hänge von dem/der ab, die gerade in der Küche sind, nach deren Laune". Und letztens war das dem Pfannengucker gebrachte Ei gerade richtig für ein weiches Ei, seine Begleiterin kriegte eines (nach längerer Wartezeit), das noch total roh war. Naja.. Der Orangensaft ist nicht frisch gepresst.

In Summe gesehen kann man das Frühstückengehen im Mozart durchaus weiterempfehlen. Die Leistung gepaart mit dem Ambiente und dem Personal im Mozart ist soweit ok, wenn auch nicht aussergewöhnlich oder gar kreativ. Bspw. würde eine offene, hausgemachte "Mozartmarmelade" sicher mehr überzeugen können als eine 0815 abgepackte. Auch ist sowohl die Menge als auch die Garnierung als auch die Qualität der Zubereitung (Ei) offenbar davon abhängig, wie der/die Küchenverantwortliche gerade aufgelegt sind. Das sollte sich doch verbessern, vor allem dann, wenn man nicht nur auf touristische Einmalkundschaft sich ausrichten möchte. Untertags, als der Pfannengucker mal nur schnell auf einen kleinen Espresso reinschaute (stolzer Preis: 2,40 Euro!!), war hauptsächlich touristische Kundschaft vor Ort, hingegen zum Frühstück trifft man doch auch Salzburger in diesem Lokal.

Infos zum Test: Bericht erstellt von: Der Pfannengucker; Testbesuche: oftmals. Bericht erstmals Online gestellt im April 2010

Infos / Kontakt Cafe Mozart Salzburg: http://www.cafemozartsalzburg.at/

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