Wirtshaus zur Bums´n in Schärding

Rustikale Oase im Herzen der Barockstadt

Das Innviertel ist ja reich an urigen Gaststätten, Innviertler Knödelteller und Bratln, oft mit dem berühmten Stöcklkraut serviert, stehen als Vertreter bodenständiger Hausmannskost. Die Bezirksstadt Schärding wiederum ist ein gepflegter und lebenswerter Flecken Erde, die farbenfrohen Giebelhäuser im Zentrum der Barockstadt sowie das nahe Innufer sind zu allen Jahreszeiten einen Besuch wert.

Bereits vor 2 Jahren war der Pfannengucker zu Gast in der "Bums´n", nachmittags nach einem Testeinkauf auf ein gepflegtes Bier vom Baumgartner im Hopfengarten hinter dem Gebäude. Damals schrieb der Pfannengucker in sein Tagebuch: "Mittagessen mit Geschäftspartnern in Andorf in der "Quetschn", uriges Wirtshaus mit schattigem Gastgarten gegenüber dem Bahnhof. Sehr gutes Bratl genossen. Nachmittags in der "Bums´n" in Schärding eingekehrt. Gepflegtes Bier von der Brauerei Baumgartner in der ruhigen Oase im Innenhof. Leider keinen Hunger mehr gehabt um wenigstens eine Brotzeit zu probieren".

Diesmal war der Pfannengucker mit einer Assistentin zum Mysteryshopping in Schärding direkt zu Mittag gelandet. Was lag daher näher als nach dem Testkauf die "Bums´n" aufzusuchen, wo sich doch der Hunger schon meldete.

Der Garten vor dem stattlichen Gebäude ("Schanigarten") war gut gefüllt. Durch die urige, tonnengewölbte Gaststube mit Gemütlichkeit ausstrahlendem Kachelofen ging es nach hinten durch in den Biergarten im Innenhof ("Hopfengart´l"), wo sich gerade noch 2 Plätze an einem Tisch fanden. Hier war es angenehm schattig, die salettlartige Holzüberdachung macht ein Sitzen auch bei einem aufziehenden Gewitter bei Speis und Trank möglich.

Die Begleitung des Pfannenguckers entschied sich für eine Salatplatte mit Schinken (6,90), dazu ein frisches Salzstangerl um 1.- Die Salatplatte schmeckte tadellos. Der Pfannengucker entschied sich trotz der hochsommerlichen Temperaturen für ein Bratl, nämlich Surbratl + Bratl + Semmelknödel + 1 Kartoffel + Krautsalat um Euro 7,60. Das Bratl schmeckt lecker, besonders das Gesurte. Dazu genehmigte er sich ein Baumgartner Bier (Helles) um 3,10, angenehm gehopft, gut gezapft.

Die Bedienung war trotz der vielen Gäste (Reisebus?) flinkt und die Kellnerin mit kurzer Lederhose und alle Gäste - auch uns - duzend passte richtig gut in dieses Ambiente.

Ein Blick über den Tellerrand zeigte, dass viele Gäste die Hausspezialität "Leberkäse" auf ihren Tellern hatten. Zahlreiche Kleinigkeiten werden dabei 16 Stunden täglich angeboten. U.a. Kleiner Leberkäse (2,60), kleiner Leberkäse mit Saft (3,50), Leberkäse (3.-), Leberkäse mit Saft (3,90), Leberkäse mit Spiegelei und Erdäpfeln um 5,50, Gulasch mit Semmelknödel und Erdäpfel um 6,50. Darüberhinaus natürlich noch einige Standardgerichte.

Mittags wird ein Menü, ein Stammgericht und ein Tagesgericht angeboten. Bspw. als Menü Eintropfsuppe, Zanderfilet in der Erdäpfelkruste auf Lauchrahm dazu grünem Salat (8,50), als Stammgericht Bauerntoast mit Speck, Zwiebel, Tomaten mit Käse überbacken, dazu Salat um € 5,90 sowie als Gericht des Tages Tafelspitz mit Spinat und Semmelkrenhaube, dazu Rösterdäpfeln um € 8,90.

Aktuell wird im Sommer jeden Montag "Grillen im Garten" angeboten.

Apropos Namen: "Bums´n" lässt ja einige Assoziationen zu - der Name lässt sich laut Webseite folgendermassen herleiten: Als um die Jahrhundertwende die Bierfässer noch mit der Kutsche angeliefert wurden und über den schiefen - bis heute noch erhaltenen Bretterboden - herein rollten, konnte nur der Tresen sie stoppen, als sie dort „anbumsten“.

Fazit: Wenn man barockes Stadtambiente und urige, bodenständige Wirtshauskultur kombinieren möchte, so muss man beim Besuch der Stadt Schärding zumindest einmal die Bums´n aufgesucht haben. Urig, bodenständige Küche, Preis-/ Leistungsverhältnis passt, die Bedienung angenehm locker. Und das Innviertler Publikum detto. Leckeres, gut gezapftes Bier von einer einheimischen, einer Schärdinger Brauerei namens Baumgartner ( http://www.brauerei-baumgartner.at ). Die Brauerei war früher in diesem Gebäude situiert.

Übrigens gibt es in Schärding noch eine zweite Brauerei, nämlich Kapsreiter.

Bericht von: Der Pfannengucker;  Zweiter Besuch, letzter Lokalbesuch im Juli 2010; Bericht publiziert: Juli 2010; Ergänzungen: -

Infos / Kontakt: www.bumsn.at (Angenehme Webseite mit viel Info)

Haben Sie Infos bzw. Anregungen? Dann schreiben Sie dem Pfannengucker! derpfannengucker@populorum.de

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